Suisse :
Berne, 19.06.2007 - Les produits au lait de chèvre suscitent l'intérêt
des consommatrices et des consommateurs non seulement en raison
de leur goût caractéristique, mais aussi de leurs propriétés nutritives
particulières. La recherche et la littérature scientifique portant sur
le lait de chèvre dans l'alimentation humaine restent modestes.
La station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP
fait le point sur la question...
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