Brazil-Arab : Halal food consumer get to know food certification - TENDANCES HALAL / RAMADAN 2009

Brésil :
Chicken slaughter in one single slaughterhouse may be as high as 270,000 per day,
involving more than 3,000 employees

...The meeting started last Monday (6th) in the Brazilian capital, Brasília. The professionals,
who work in strategic positions abroad, accompanied the products' sanitary certification
process during the week.
The diplomats have already visited poultry, swine and bovine properties and slaughterhouses,

According to the advising minister to the Brazilian embassy in the United Arab Emirates,
Arthur Nogueira, the work carried out by the Ministry of Agriculture's federal agricultural
auditors is effective, with teams present at every step of production. “It is worth noting
that chicken slaughter in one single slaughterhouse may be as high as 270,000
per day, involving more than 3,000 employees ...Brazil-Arab News Agency - Diplomats get to know food certification

Cosmétique Halal :une démarche éthique et qualitative ouverture du site internet jamal .fr -TENDANCES HALAL /RAMADHAN 2009

France : un coup de pouce au site internet www.jamal.fr/ qui écrit :

La cosmétique Halal ....l'idéal du soin en harmonie avec la nature, l'homme et l'animal ..

La cosmétique Halal se traduit par une démarche à la fois éthique et qualitative dans laquelle
Jamal est pleinement impliqué. C’est à travers plusieurs chartes indispensables et complémentaires que Jamal s’engage dans la cosmétique Halal:La cosmétique Halal

Certification : l’Institut Musulman de la Mosquée de Paris
WEBSITE : http://www.jamal.fr/

CERTIFICATION HALAL :Malaisie la certification et la gestion des certificats halal "retourne " au Jakim -TENDANCES HALAL / RAMADHAN 2009

Malaisie : source http://thestar.com.my/

Gestion des certificats halal "re"transféré à Jakim

La gestion et la délivrance de certificats halal a été transféré au Département
islamique de développement (Jakim) de la Halal Development Corporation (HDC)
ancienn.
les services du Premier ministre Datuk Jamil Khir Baharom ont dit que la directive
du Cabinet est entré en vigueur avec effet immédiat. «Le gouvernement a estimé
qu'il était préférable de séparer le rôle de la délivrance des certificats halal et le dévelo-
ppement de la concertation régionale et mondiale du marché halal entre les deux organismes. "La démarche contribuera à améliorer la confiance du public dans les fonctions du Jakim
dans l'industrie de la certification halal",
Le Jakim serait impliqués dans l'amélioration de la procédure juridique de la certification
halal et mener des recherches pour créer la qualité et la compétitivité des produits halal.
Management of halal certs transferred back to Jakim

-En savoir plus sur le JAKIM

POULET HALAL : Le Brésil adapte sa production avicole pour le marché halal en Europe -TENDANCES HALAL / RAMADHAN 2009

Brésil:
Poulet : Copagril produit pour le marché halal

Cooperativa Agroindustrial (Copagril) adapte sa production avicole (160 000 volailles / jour)
aux marchés de produits halal d'Europe, d'Afrique et du Moyen Orient.
Copagril estime que le marché halal compte plus de 1,8 million de consommateurs et
représente un CA de 150 milliards USD par an. UBIFRANCE - Recherche - fiche

WEBSITE :http://www.copagril.com.br/

AFSSA : FRANCE Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires -TENDANCES HALAL / RAMADHAN 2009

France : source communiqué de presse AFSSA

Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2006-2007

la deuxième étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA 2)
regroupe les données de consommations alimentaires sur 7 jours de plus de 4000
participants, adultes et enfants, habitant en France métropolitaine.
Le poids et la taille des participants ainsi que des informations relatives à leurs niveaux
d’activité physique, leur consommation de compléments alimentaires, ou leurs pratiques
de conservation de certains aliments ont également été collectées.
Outil crucial pour les scientifiques travaillant dans le domaine de la nutrition, la base
de données constituée grâce à cette étude permet notamment de suivre l’évolution des consommations, en particulier
Télécharger en format Pdf 06 Pages ICI

WEBSITE : http://www.afssa.fr/

Marketing : le barométre des marques au Maghreb... "les alimentaires" au top -TENDANCES HALAL / RAMADHAN 2009

Maroc : source www.leconomiste.com/
Baromètre des marques au Maghreb
...les résultats de ce baromètre des marques au Maghreb renseignent sur les tendances,
les aspirations et l’évolution notoire des modes de consommation de ces dernières années (télécoms, cosmétique, prêt-à-porter, sportswear…).

Il ressort de l’étude que la perception de la notion de marque n’est pas appréhendée
de la même manière au Maroc, en Algérie et en Tunisie.

«Au Maroc, la fonction marque est plutôt aspirationnelle, alors qu’elle est davantage fonctionnelle (usage) en Algérie et surtout en Tunisie», précise le cabinet d’études.
L'Économiste

Marketing :produits halal produit au positionnement populaire et baisse du pouvoir d'achat -TENDANCES HALAL /RAMADHAN 2009

France : source www.lemonde.fr/ par Laetitia Clavreul et Laurence Girard

Les marques s'adaptent à la baisse du pouvoir d'achat

Pendant des années, les fabricants de produits de grande consommation ont plutôt

ciblé le haut du marché.
S'appuyant sur la puissance de leurs marques, les Danone, Nestlé ou autres Unilever

cherchaient ainsi à se distinguer des produits premiers prix et des marques

de distributeurs, quitte à les vendre un peu plus cher.

Mais, dans un contexte de recul de la consommation qui pèse sur leurs ventes,

ces groupes font évoluer leur stratégie en attaquant également maintenant

le "bas" du marché.

Les industriels jouent sur les recettes, en optant pour les ingrédients plus simples

et moins coûteux. Ils peuvent aussi réduire les coûts de packaging, voire même

le poids d'un produit, l'option qu'a choisie Yoplait pour sa gamme "offre éco",

qu'il décline avec plusieurs de ses marques.

Désormais, chacun tient à avoir son label "entrée de gamme". C'est le cas d'Unilever

avec Persil. Au rayon alimentation, Nestlé vend le café soluble Nes, destiné

aux jeunes, 30 % moins cher que le Nescafé.
Même chose avec les bouillons Kub Or, dont il renouvelle les recettes et qu'il rend plus

abordable que les Maggi, qui lui appartiennent aussi. Et le groupe compte élargir

cette mutation à toutes ses catégories de produits d'ici à la fin de l'année.

Nestlé décline désormais aussi en France son concept PPP, pour "produits au positionnement populaire", à l'origine créé pour les pays émergents. Ses produits halal entrent dans

cette catégorie.

En fait, comme ses concurrents, le géant suisse opte pour le "modèle du sablier" :
il mise toujours sur le haut de gamme - les capsules Nespresso, par exemple -

car quandla valeur ajoutée est reconnue, même cher, le produit se vend bien.

En parallèle, il développe une offre dite économique.
Les marques s'adaptent à la baisse du pouvoir d'achat - L'économie en crise - Le Monde.fr

ALGERIE : attention à la brucellose dite fièvre maltaise transmissible aux humains ? -TENDANCES HALAL / RAMADHAN 2009

Algérie : source www.elwatan.com/
Cas de brucellose , fièvre maltaise
Après avoir découvert, dernièrement, 3 vaches dans un abattoir, atteintes de fièvre maltaise,
et qui ont été retirées du circuit commercial et incinérées, les services vétérinaires
de la direction de l’agriculture mènent une vaste opération de vaccination du cheptel bovin
contre cette maladie transmissible aux humains. ..El Watan :: 6 juillet 2009 :: Lutte contre la fièvre maltaise
La Fièvre maltaise selon WIKIPEDIA

DATTES & HUILE : THESE EN LIGNE ,L’UTILISATION DE LA TRACABILITE EN TUNISIELE CAS DE LA FILIERE DATTES ET HUILE D’OLIVE - TENDANCES HALAL

France :

L’UTILISATION DE LA TRACABILITE EN TUNISIE :
LE CAS DE LA FILIERE DATTES ET HUILE D’OLIVE


Meriam KARAA
Doctorante en Sciences de Gestion
CRET-Log (Centre de Recherche sur le Transport et la Logistique)
Université de la Méditerranée d’Aix-Marseille II

Joëlle MORANA
Maître de Conférences en Sciences de Gestion
LET (Laboratoire d’Economie des Transports)
Université de Lyon, CNRS, ENTPE

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AID EL KEBIR : la responsable de l'abattoir clandestin condamnée -TENDANCES HALAL /RAMADHAN 2009

France : source www.menton.maville.com/

Cagnes : la responsable de l'abattoir clandestin condamnée
Elle voulait « faire plaisir à ses clients » et a transformé sa société de vente d'ovins
en véritable abattoir clandestin.

Un non-respect de la législation et un mépris des conditions d'hygiènes qui ont valu
à cette Cagnoise de 62 ans, une comparution devant le tribunal correctionnel de Grasse
et une condamnation à 3 mois de prison avec sursis et 1 800 e d'amende.

Les 8 et 9 décembre 2008, en pleine fête de l'Aïd el-Kebir, la société Alpes Viandes,
route de la Grange-Rimade, est véritablement prise d'assaut par les clients.
En deux jours, entre 700 à 800 bêtes seront écoulées, soit un chiffre d'affaires de près de 80 000 e.
A ce prix-là, la gérante a fermé les yeux sur certaines pratiques de ses employés ...
Menton.maville.com Cagnes : la responsable de l'abattoir clandestin condamnée