Viande Halal et menu des cantines en France

France À la une par Guillaume BONTOUX
06.09.2007 L'islam perturbe le menu des cantines

...Tradition catholique oblige, le vendredi est généralement
le jour du poisson. Pour ce qui est de la religion musulmane,
les restaurants scolaires proposent systématiquement un
plat de substitution quand de la viande de porc est au menu.
Il en va de l'équilibre alimentaire des jeunes élèves,
question centrale au sein de l'Éducation nationale.

La rentrée 2007 a pourtant vu l'apparition à Angoulême
d'un nouveau problème: celui de la viande halal.

.....Celle-ci n'est pas servie dans les cantines.
Pour les parents pratiquants, la solution est donc de signaler
aux enseignants que leurs enfants ne mangent pas de viande.
C'est ce qu'a fait Nejoua, la semaine dernière, le jour de la rentrée.
Mère de trois enfants et musulmane pratiquante,
elle accompagne sa fille de 6 ans à l'école Jean-Mermoz.
Comme tous les ans, elle demande à ce que sa fille ne
mange pas de viande. «Le soir, j'ai appris qu'elle avait
dû en manger. Ce n'est pas normal.

Je ne veux pas imposer ma religion, mais je veux qu'on la respecte.»
Elle contacte la mairie pour avoir des explications.

....

la position de la ville d'Angoulême est «claire»:

«Nous ne souhaitons pas accepter les enfants qui ne mangent

pas le menu. Depuis plusieurs années, nous sommes signataires

du plan national de nutrition santé. De ce fait, nous nous engageons

à fournir un repas équilibré aux enfants. Jusqu'à présent,

cela n'avait pas posé de problème.»

Cette année pourtant, plusieurs familles angoumoisines se plaignent
de ne plus pouvoir mettre leurs enfants à la cantine, dans les écoles .....

(Pour) la Fédération des conseils des parents d'élève (FCPE)

: «Mettre en place des règlements qui excluent des enfants,

ce n'est pas tolérable ! .
En aucun cas, pour des raisons de choix alimentaires,
on ne doit empêcher les enfants de manger.
entre la mairie et les parents d'élèves:
«cette décision a été prise sans concertation.»

La FCPE refuse de rentrer dans le débat religieux:
«On ne situe pas sur ce plan-là. Ce qui nous importe,
c'est les problèmes liés à l'emploi du temps des parents.
Au nom de la laïcité, on va faire payer des enfants et leurs parents.»
Cependant, comme pour le port du voile, la question soulevée est
délicate. Doit-on laisser entrer dans l'école des pratiques religieuses,
fussent-elles culinaires ? «Je ne suis pas pour une introduction de la
viande halal à la cantine, s'empresse de préciser Nejoua.
Je ne veux pas imposer la religion dans une école laïque.»

Dans le même temps, elle souhaite que des aménagements soient
faits pour les enfants musulmans: «Selon certains plats proposés, comme
la tartiflette par exemple, c'est vrai qu'il faudrait des aménagements.»

Pour la mairie, toute modification paraît compliquée:
«Nous servons 3.500 repas par jour dans la ville, Nous ne pouvons

pas nous permettre de faire des exceptions,
en dehors des raisons médicales.» Avant de rappeler:
«Il ne faut pas oublier que la cantine n'est pas un service obligatoire.»

Si les positions des parents d'élèves et de la mairie semblent
pour l'instant difficilement conciliables, Colette Dussaillant assure
que la municipalité «réfléchit à une solution.» Du côté des parents d'élèves,
Nejoua se dit prête à «porter l'affaire devant les tribunaux.»


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