Avec ses 9,8 millions de représentants, les Hui forment
l'une des plus importantes ethnies minoritaires de Chine.
On trouve des Hui dans la plupart des districts et des villes
du pays, particulièrement dans les régions autonomes Hui
du Ningxia et Ouïgoure du Xinjiang. Mais ils vivent aussi
dans les provinces du Gansu, du Qinghai, du Henan, du Hebei,
du Shandong et du Yunnan....
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