Maroc :ecrit par Salah Chakor
...art culinaire est également un témoignage historique incontestable
de notre mode de vie et de lévolution de nos mœurs...
Dans les familles marocaines à moyen et à grand revenu
et en particulier dans celles dites DIOR EL MAKHZEN,
quand on se met à table lon présente une mosaïque de
plats crus et cuits, composés de salades de viandes, de
légumes et de desserts. Le poulet bildi, le lapin, le pigeon,
la dinde font également partie intégrante de cette cuisine riche.
De même quune variété de semoules ; de pâtes, de riz préparés
de diverses manières sont aussi présents au menu marocain.
Une grande planche de pain est aussi présenté et lon trouve
le pain de blé tendre, dorge, de maïs, cette variété de pain
est préparée selon différents modes tels que : au four, au kanoun,
en tagine, ...
Source /lire +:Selwane - LES FAMILLES MAROCAINES A TABLE
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