gomme arabique dans les produits alimentaires

France: source inra.fr
Un article pour les "scientifiques"!!!
Les secrets de la gomme arabique dévoilés ...
Lire + inra_cepia - gomme arabique

Et puis plus passionnant !!!
Pour comprendre et maîtriser la construction de la
qualité des aliments mais également à développer
l’usage des ressources renouvelables.
Quelques projets de recherche européens
ou nationaux à découvrir :
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