France: source OCHA
Culture et comportement alimentaires
Alimentation, diététique et relations sociales au Sahara -
L'exemple des pasteurs nomades maures de Mauritanie
par Sébastien Boulay Anthropologue
...On sait que le devoir d’hospitalité est une règle
d’or dans le désert, mais on sait moins à quel
point le rôle qu’y joue l’alimentation est codifié :
la relation d’hospitalité, créée dès le premier
aliment ingéré par le visiteur, dure pendant
« les trois jours nécessaires à la digestion des
nourritures symboliques »....
Lire+ OCHA : Textes exclusifs en Sciences humaines - Culture et comportement alimentaires
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