France: source Salon de l'alimentation halal
Interview Bouzid Abderrhaman,
chef de projet Halal chez Casino
par le site Halal EXPO
Question :
Garantir la traçabilité est une chose, garantir
que le produit est réellement Halal en est une autre.
En effet, face aux différentes pratiques (utilisation
de l'électro-narcose ou non, automatisation partielle
des process d'abattage,....) et aux différents niveaux
de contrôle, comment Wassila peut-il répondre
à la perplexité de certains consommateurs?
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