Boire le jus de pommes non filtré ?
Suisse : le site web «L'Islam en Suisse.» signale ce mois de Février 2009 la présence de gélatine de porc dans les jus de pomme et de raisin
et les responsables des magasins Migros et COOP concernant la présence de gélatine de porc dans les jus de raisin et de pommes notamment confirme ceci :
L'obtention de jus clair suppose une clarification et celle-ci est possible par :
L'obtention de jus clair suppose une clarification et celle-ci est possible par :
L'introduction d'enzymes, suivie d'un collage à la gélatine .
PRINCIPE du Collage à la gélatine
la gélatine alimentaire (liquide, en feuilles ou en poudre) ; cette gélatine se combine avec l'albumine et le tanin contenus dans le jus, formant un corps floconneux :
le tanate de gélatine et d'albumine. Les particules de ce corps floconneux s'agglutinent en un réseau serré, entraînant tel un filet, les particules en suspension vers le fond du récipient.
Pour en savoir plus sur l'élaboration de jus
ou regarder du coté du jus de pomme non filtré...
WEBSITE : http://www.islam.ch/ pour retrouver l'article en question cliquer sur l'onglet ACTUEL puis ACTUALITES
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