France : source http://www.pointsdevente.fr/
Les maitres charcutiers Alemands debarquent dans les rayons halal
Arro France commercialise en France depuis peu la marque de charcuterie Thamina, qui signifie Précieuse : ثمينة en langue Arabe). Means "healthy" in Arabic . Cette charcuterie est sans VSM ( viande séparée mécaniquement ) et décline douze spécialités annoncées halal 26/01/2009 Le halal fait des émules
WEB :http://www.arro.fr/ et celui de la maison mére http://www.reinert.de
En savoir + sur la VIANDE SEPAREE MECANIQUEMENT
1 commentaire:
Bonjour, il est parfait et positif que des produits de charcuteries halal sans vsm se développent. Cela démontre que l'offre de produits augmente et que les gammes de produits cherchent a répondre à des consommateurs aux attentes différentes. Il est en revanche un peu affligeant de voir dénoncer un produit, en l'occurence la VSM, sur la simple base d'un obscurantisme alimentaire que nous pouvions imaginer disparu. Si la VSM n'est pas du filet, elle n'est pas non plus le "dechet" que vous dénoncez. Il s'agit de la proteine (vous remarquerez que je ne la qualifie pas de viande..et pourtant..) animale la moins cher mais elle est aussi un "produit" (décidemment, je suis de bonne composition) technique pratique pour les industriels. La légende veut que les principes mécaniques de la VSM furent retrouvés par des mormons qui en relisant des textes anciens découvrirent que les femmes égyptiennes récuperaient la viandes sur des carcasses en les placant dans un linge en lin et en créant ensuite une pression a l'aide d'un baton (l'os reste dans le linge et la viande (oups) sort au travers des fibres du lin). Ce degout affiché et "bobo" de la VSM est principalement français (sans doute notre arrogante bien que justifiée tradition culinaire) puisque dans le reste de l'Europe et du monde, les produits type pates fines affichent sans problèmes la mention VSM (Espagne,belgique, USA, Russie). Pour finir, il existe plusieurs types ou qualités de VSM et surtout (sans doute du fait d'une pietre image), la production de VSM est extrêment réglementée, surveillée et contrôlée. Il est sain et sans risque pour la santé de manger des produits à base de VSM (obligatoirement cuits d'ailleurs). Il n'y a d'ailleurs aucune affaire mettant en cause la VSM dans un quelconque problème de santé, contrairement au viandes (enfin les voilà) avariés et autres vibrio choléra que l'on a pu trouver chez certains fabricants de produits a base de viande Halal.
en vous remerciant pour votre site qui traduit et reflète bien votre engagement personnel et pour m'avoir offert la possibilité d'y apporter ma contribution.
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