France : source www.lecourrierdelamayenne.fr/ par emmanuel BLOIS
L'abattoir Secoué a besoin de nouveaux élevages
..La gamme est pour le moment restreinte : saucisses, brochettes,
..La gamme est pour le moment restreinte : saucisses, brochettes,
paupiettes, produits farcis ou fumés et kebab.
L'abattoir dirigé depuis huit ans par Majhoub Rouabhi est agréé
par la Mosquée de Paris pour confectionner des produits Halal.
Automatisé, piloté par informatique, le nouvel atelier bénéficie
d'un process de froid choc ,créé pour la première fois en France en 2002.
Celui-ci permet par l'insufflage de froid dans la carcasse des volailles
de bloquer la fleur bactérienne et ainsi de garantir une plus longue
conservation.
Monsieur Didier Secoué a rappelé au préfet de la Mayenne venu visiter
l'établissement que ces investissements se sont effectués dans
une conjoncture plutôt délicate avec l'érosion et le vieillissement
du parc des élevages et l'effet ciseaux de l'augmentation du prix
de l'alimentation des volailles.
« En 2008, le prix du vif a subi une augmentation entre 15 et 19 %
et le prix industriel de seulement 10 %.
Le marché de la dinde a été très perturbé. Il existe une pression
à la baisse de la distribution. Je crois qu'il est grand temps
de prendre conscience qu'il faut relancer les élevages. ...Le courrier de la Mayenne: L'abattoir Secoué a besoin de nouveaux élevages
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