Musulmans : Alimentation halal additifs à éviter -TENDANCES HALAL RAMADHAN 2009

France : quels sont les produits et additifs à éviter ,

J'ai fait un tour sur les sites internet des certificateurs :

Sur le site de l' ARGML l’Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon

Les aliments que nous consommons contiennent souvent plusieurs additifs.
Ils sont notés sur l’emballage en toutes lettres ou en chiffres correspondants
(numérotation Européenne).
Parmi eux, certains sont d’origines animales qu’il ne faut pas consommer :
E120 : (colorant) Rouge de cochenille (insecte)
E 441, E 485, E542 : Gélatine....

Certains additifs peuvent être d’origine végétale ou animal.
S’ils ne sont pas clairement identifiés d’origine végétale, il faut les éviter :

E 322 : Lécithines (sauf la lécithine de soja qui est d’origine végétale)
E 470 : Sels d’acides gras
E 471 : Mono et Di-glycérides d’acides gras
E 472 : Esters acétiques des Di-glycérides d’acides gras
E 473 : Sucro-esters d’acides gras
E 474 : Sucro-glycérides d’acides gras
E 477 : Esters du propylène- glycol d’acides gras
En savoir plus Additifs à éviter

Mais que dit l'association AVS (A Votre Service), contrôle strict de la viande halal

sur les ingrédients :

http://www.halal-avs.com/index.php?act=ingre

La Mosquée de Paris liste les ADDITIFS devant être strictement contrôlés :

Alcool et Vinaigres

Acidulants
E 334 , 335 , 336 , 337, 353, 354

(acide tartrique, tartrates s’ils sont les seuls acidulants présents dans le produit)

Antioxygènes
E 304

Colorants
E120 (cochenille ou carmin de cochenille)

E 153 (anthocyane).

E. 124 (rouge de cochenille, un insecte) -

E 160 (caroténoïde)

E 237 - E 238 (Formiates) -

E 334 (acide Tartrique ou tartre du vin)

Divers
E904, 912, 914, 920,966,

E 335 (tartrate de Na),

E 336 (crème de Tartre)

Edulcorants
(substituts du sucre, sauf ceux de la liste)

Emulsifiants et gélifiants
E 422 (glycerol), 431, 432, 433, 434, 435, 436, 445, 462, 470, 471 (monoglycéries), 472 (a, b, c, d, e ou f), 473, 474, 475, 477 (propylene glycol), 479b, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 570, 572, 573, 915 ou glycérols ou mono et di-glycérides, (mono) stéarates (de glycérol, de sorbitane, de calcium, de magnésium), polysorbates, sucroglycérides, gélatine (anciennement E430), protéine, agents de texture

source : http://www.mosquee-de-paris.net/Conf/Halal.pdf

Et la Mosquée d'Evry Courcouronnes ?

http://www.mosquee-evry.fr/

Conclusion :

L'information alimentaire est maigre , encore un effort ! ...€,$,£