France :source OUESTFRANCE par Éric LE MARCHAND
Le ramadan et l'industriel Délice Mondial
Date du ramadan avancée d'une semaine ? Difficultés liées à la crise économique ? Conséquence, une dizaine d'intérimaires n'ont pas été sollicités. L'entreprise produit avec ses soixante salariés, l'effectif habituel.
Selon le rite musulman, les bêtes sont égorgées directement sans être électrocutées sur les différents sites d'abattage situés en Mayenne, dans le Nord et en Belgique. Et ce, sous le contrôle d'un musulman agréé qui travaille en liaison avec les référents de l'usine de fabrication de Plouay. « La traçabilité existe jusqu'au conditionnement. Nos clients peuvent visiter. Ils appellent nos contrôleurs. On est transparent », poursuit Daniel Jacques.
.....Ses responsables restent attentifs aux nouvelles demandes du marché musulman proposant une gamme premier prix mais aussi une autre plus évoluée : « Les vieux musulmans sont attachés au saucisson. La jeune génération recherche déjà des produits plus élaborés....Lire + Lorient.maville.com Le ramadan profite peu à Délice Mondial
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