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vendredi 29 janvier 2010

FILIERE HALAL : Fleury Michon produits halal , abattage rituel avec léger étourdissement (si étourdissement il ya ) ?

France :
La filière Halal,chez Fleury Michon c'est presque mais alors presque précis ,presque!
Fleury Michon propose à la population musulmane, des repas rapides, pratiques et de qualité. Par la certification Halal, Fleury Michon garantit la conformité de ses produits au regard de la religion musulmane.
Méthode de contrôle de traçabilité et d'authentification
La gamme Halal proposée aux consommateurs musulmans est certifiée et sous contrôle de la Mosquée de Paris (organisme officiel, indépendant et reconnu).
Sur la base d'un cahier des charges intégrant toutes les conditions exigées, les produits Halal proposés par Fleury Michon, ont été audités et habilités par un certificat renouvelé chaque année.
....
Respect des rites islamiques précis :
•il faut que l'animal soit vivant lors de la saignée,
•il faut que l'animal soit sacrifié traditionnellement par un Musulman, le poste d'abattage doit être tourné vers la Mecque. Le contrôleur sacrificateur peut compléter la saignée,
•si l'animal est étourdi, l'étourdissement doit être léger. Si l'animal n'est pas abattu, il doit être capable de se relever et de retourner à son lieu de stabulation.
Dans nos unités de fabrication, les produits Halal sont strictement séparés des autres productions. La fabrication et le tranchage se font en début de journée avant les autres produits. Les lignes de conditionnement sont spécifiques (dans des salles séparées). La traçabilité et les contrôles sont rigoureux pour garantir qu'il n'y a aucun mélange de matières...
En savoir + La filière Halal

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