Suisse/Schweiz :
Halal :Die Religion hat wenig Einfluss auf das Essverhalten.
...Katholiken und Protestanten machen die grössten Religionsgemeinschaften in der Schweiz aus, gefolgt von Muslimen. Deren Zahl wird auf 350 000 bis 400 000 geschätzt, was rund 5 Prozent der Wohnbevölkerung entspricht. Heute leben etwa fünfmal mehr Muslime in der Schweiz als noch 1980.
Diese geänderte Bevölkerungsstruktur spiegle sich auch im Lebensmittelkonsum, sagt Andreas Wöllner, Chefredaktor von «Fleisch und Feinkost», dem offiziellen Organ des Schweizer Fleisch- Fachverbands. ...
...Zu dieser Spezialitätenreihe zählen auch Charcuterie-Produkte der Marke Bakat. Coop verkauft sie in 37 Filialen. Das besondere an diesem Aufschnitt: Es handelt sich um «Halal-Fleisch», das auch strenggläubigen Muslimen erlaubt ist. Bei der Schlachtung ist eine Person muslimischen Glaubens dabei....
...Das Tier wird aber nicht geschächtet und vor der Schlachtung betäubt. Beim Schächten, einer rituellen Schlachtweise, wird das Tier ausgeblutet. In der Schweiz ist das verboten. Doch darf geschächtetes Fleisch importiert werden....
...Wie bei herkömmlichem Fleisch läuft der Import über Kontingente. Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) teilte 2009 den Importeuren viermal je rund 200 000 Kilo Koscher- und Halal-Fleisch zu. Muslime dürfen beides konsumieren,...
Lesen + 20 Minuten Online - Vom Fasten keine Spur - Kreuz und Quer
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