France :
les indicateurs de valeurs de la charcuterie halal en 2009 selon le magazine professionnel Points de Vente
Extraits les intertitres sont du bloggueur
le halal une croissance à deux chiffres jusqu'a quand ?
5 000 : tonnes correspondant à 44,3 M€, tels sont les principaux indicateurs de la charcuterie halal en 2009 (+ 22 % en volume, + 24,8 % en valeur) qui fédère des fabrications à base de volaille mais également à base de bœuf. ....
Les grandes marques "récupérent" le halal
A la hausse:
Les marques généralistes jouent à fond la carte du halal. Forte du succès des saucisses et jambons
désormais la gamme s'élargit....
En baisse :
..., Isla Mondial marque le pas sur le segment des jambons de volaille (9,3 % de part de marché valeur, à - 36,8 %).....toujours selon l'article de Sylvie Monzie
Lire + 08/03/2010 Charcuterie
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