France :
INTERVIEW EXPRESSS 03 Questions par E-mail à Madame Nurdan Martinet
Directrice des Relations Extérieures et du Développements Groupe Pierre Martinet
Bonjour Madame Nurdan Martinet ,
1- Question : Ramadhan oblige citez moi s'il vous plait deux marques de produits halal que vous appréciez ? je vais oser ... disant présent sur votre table ?
On dit toujours que l’on est jamais mieux servi que par soi-même, alors tout naturellement c’est « Les recettes de Nurdan » ,sinon pour rester dans l’axe ,je dirai aussi « Gazi et Baktat » qui sont des marques turques que l’on trouve facilement dans les supermarchés et les magasins turcs d’import /export.
2- Question : ou et quand commence le halal pour les produits alimentaires halal Martinet ? Vous étes aussi "intraitable" sur l'abattage rituel,aussi ?
Tout d’abord il y a une vision globale .Le respect et la tolérance vis-à-vis de chaque ethnie et de ses us et coutumes. Chez nous nous avons une culture d’entreprise qui nous enrichie chaque jour, et ce justement avec toute cette diversité qui compose notre personnel à chaque étage hiérarchique depuis longtemps. C’est ainsi que nous menons aussi régulièrement des tables rondes de consommateurs avec le concours de La Grande Mosquée de Lyon, afin de savoir quels sont leurs attentes et quel est le meilleur moyen d’y répondre. Nous avons donc établie un partenariat avec la Grande Mosquée de Lyon , l’ARGML afin de peaufiner l’orientation indispensable pour garantir à nos consommateurs que nos produits sont 100% Halal dans le respect strict des cahiers des charges .En effet nous prenons en parfaite considération nos consommateurs qui attendent beaucoup de nous , alors l’abattage rituel entre en ligne de compte depuis le début d’une création de recette jusqu’à l’assiette du consommateur.
3- Question : Vous vous positionnez chez Martinet sur les entrées ,charcuteries et salades voire la "restauration nomade ou restauration hors domicile quand les consommateurs de produits halal sont plutôt pour des produits populaires à petit prix et de préférence chaud ? quels sont les déterminants de votre offre ?
Les études consommateurs nous démontrent exactement ce qu’ils veulent et comment ils le veulent. Notre gamme Halal « Les Recettes de Nurdan » répond déjà en partie à ses attentes que nous comptons encore développer au gré des saisons et des attentes comme nous l’avons fait pour le Ramadan en packaging familial puisque c’est là que tout le monde partage son repas sacré !
Pour les produits chauds nous avons toute une gamme de charcuterie pâtissière à réchauffer et des pizzas que vous pouvez consulter sur notre site.
Le consommateur Musulman sort des clichés, il est cultivé, motivé pour se trouver dans tous les milieux notables et parfaitement assimilé dans la société où il vit. Il en assez que l’on galvaude des produits soi-disant Halal et veut des bons produits de qualité et veut aussi accéder à des produits gastronomique français en version Halal !Quoi de plus normal ? Ayant atteint de bonnes position sociales ,il est prêt à en payer le prix et cela comprend toute l’organisation de la chaine de fabrication :le surcoût des matières premieres en raison de petites quantités, la présence de contrôleurs dédiés par la Mosquée afin de garantir toute la traçabilité et certifier ainsi que le produit est bien Halal pour conforter la confiance de Tous :la grande distribution:grossistes ,réseaux distributeurs , médias et clients …
Et puis comme j'ai apprécié votre sollicitude une derniére question
4-L'adresse d'un bon boucher halal ?
Nous allons souvent à la boucherie Turque Ercan qui se situe à la Verpillière 38 (Isère)est qui a des offres variées qui sot très bien. Tous nos convives se régalent de ses gigots d’agneaux accompagné de pomme de terre rattes.
Pierre Martinet , moi-même et toutes nos équipes se joignent à nous pour souhaiter un excellent Ramadan en cette période de paix et de sérénité à tous les musulmans de la planète !
Pour en savoir plus sur le halal et le Groupe Martinet
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