France :
Hygiène et sécurité alimentaire un guide de référence complet
L’Association Française de Normalisation (Afnor) a récemment publié un CD ROM intitulé « Agroalimentaire – Les outils de maîtrise de l’hygiène et de la sécurité alimentaire », guide de référence complet pour être en conformité avec les exigences officielles et aider les professionnels de l’alimentaire à bâtir un plan de maîtrise sanitaire.
Plus d’informations sur le site de la boutique Afnor : http://www.boutique.afnor.org/
Source : « Veille scientifique et technique des filières bovines et ovines » ; Bulletin n°13, Juin 2010 ; Adiv, Institut de l’Elevage, Interbev ; 55 pages via VIGIE VIANDE
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