France : Parution livre
« Vente directe et circuits courts. Vins et produits fermiers »
Dans cet ouvrage pratique et étayé de chiffres et exemples, ...tous les éléments pour réussir ses ventes directes : à la ferme, sur les marchés, les salons, dans les Amap et magasins collectifs et par internet et faire appel à des intermédiaires pour les circuits courts. Outils techniques, contraintes réglementaires, calculs de rentabilité y figurent également.
Auteur François Moinet
Editeur France Agricole, 408 p. 42€ TTC
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Vient de paraître : « Vente directe et circuits courts » - Campagnesetenvironnement.fr
Le projet SALT (Systèmes ALimentaires Territoriaux) vise à comprendre comment des circuits courts peuvent faire système à l'échelle d'un territoire. Pour 2010, il doit déboucher sur la mise en place d'observatoires économiques territoriaux des circuits courts. Circuit court vente directe Projet SALT
Les systèmes de culture en maraîchage biologique sont de nature très variée, allant du mode très extensif à des modes plus intensifs. A l’Inra d’Avignon, les chercheurs de l’unité SAD écodéveloppement ont cherché à déterminer les liens qui existent entre les modes de production et les circuits de commercialisation, en étudiant un réseau d’exploitations agricoles du sud-est de la France. Trois circuits de commercialisation ont été identifiés : des circuits courts, des circuits longs mais aussi une troisième voie combinant des circuits courts et longs. Dans cette étude, les chercheurs démontrent que les systèmes en agriculture biologique sont très fortement influencés par les possibilités d’écoulement de la marchandise, et qu’une voie combinant des circuits à la fois courts et longs s’avère intéressante pour concilier rentabilité économique et principes écologiques, et donc développer l’agriculture biologique...
La diversité des circuits de commercialisation joue sur la diversité des modes de production en agriculture biologique
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