France :
Lancement du Fast food Our , chaîne kebab " chic et classe " avec viandes halal , moucharabieh, arabesques à Paris
Diplômé de Centrale et d’HEC, Damien Schmitz ,grand amateur de kebab lance un nouveau (?) concept :
“Le kebab est un produit populaire, rappelle Damien Schmitz, il fait partie du paysage du fast-food français depuis plusieurs années : il y a plus de 10000 points de vente en France, un Français sur deux déclare en manger. Mais le kebab souffre néanmoins d’une image négative : trop
calorique, hygiène douteuse... En faisant ce constat, j’ai donc décidé de créer la première chaîne de ‘chic kebab’, proposer une version modernisée, rassurante et savoureuse du fameux sandwich turc.”
L’enseigne, lauréate du Prix d’encouragement du Grand prix des jeunes créateurs de commerce organisé par Unibail-Rodamco, a pu bénéficier d’une aide financière et d’un magnifique emplacement au Forum des Halles, en plein cœur de Paris, pour ouvrir son premier restaurant
... tout en apportant la magie et le savoir-faire de la haute gastronomie. Pour cela, j’ai fait appel à Philippe Geneletti, chef étoilé du restaurant Les Pléiades à Barbizon”, révèle Damien Schmitz.
La viande est livrée quotidiennement par des fournisseurs certifiés halal ( lesquels ?)
Ce premier restaurant sert d’établissement pilote : il permet de tester le concept avant son déploiement à plus large échelle.
Adresse :
Our
Forum des Halles 95 rue Rambuteau 75001 Paris
Source : Our revisite le kebab
WEBSITE : http://www.ourkebab.com/
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire