- PLANETE : 1,3 milliard de tonnes de nourriture gaspillées chaque année dans le monde

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CHANGER LES HABITUDES DU CONSOMMATEUR
Selon les experts de la FAO, les pays industriels et les pays en développement
gaspillent grosso modo les mêmes quantités de nourriture, soit respectivement
670 millions et 630 millions de tonnes, mais pour des raisons différentes.

Dans les pays en développement, les pertes alimentaires sont importantes "
aux stades de la production, de la récolte, de l'après-récolte et de la transformation",
en raison notamment d''infrastructures défaillantes et de technologies dépassées".

Dans les pays industriels, le gaspillage de nourriture, "est trop souvent le fait
des commerçants et consommateurs qui jettent à la poubelle des aliments
parfaitement comestibles".
En Europe et en Amérique du Nord, chaque consommateur gaspille entre 95 et 115 kg par an.

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