France :
Comment profiter de la manne halal ?
Réponse du bloggueur : il faut sacrifier la bête !
Par Sylvie Guingois Consultante Eurostaf
sur les marchés de la grande consommation
Extraits :
Avec une croissance supérieure à 20 % par an depuis 2005, le marché des produits
alimentaires halal a de quoi faire rêver tous les industriels et distributeurs
du secteur, confrontés aux arbitrages de plus en plus cuisants de consommateurs
qui utilisent souvent le budget alimentaire comme variable d’ajustement.
Le potentiel des produits halal est d’autant plus prometteur qu’il s’appuie
sur une base solide de consommateurs ...
Dans ce contexte, tout l’enjeu du marché halal consiste à développer l’offre
de produits alimentaires bruts ou élaborés dans le respect des règles religieuses
... l’émergence d’une norme halal sous l’égide de l’AFNOR, souhaitée par certains
acteurs, ne semble pas possible pour l’instant faute de consensus autour d’un cahier
des charges unique. Les consommateurs semblent pourtant favorables à l’émergence
d’une norme unique
...Les clés de réussite portent notamment sur l’harmonisation des certifications,
la mise en place d’un marketing mix adapté, une politique d’implantation efficace
en magasin, une politique industrielle rentable mais inattaquable.
TENDANCES HALAL
source Produits halal, l'eldorado du marketing ethnique Le Cercle Les Echos
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