France :
Quels critéres du cahier des charges permettent
a Quick d'afficher "produits halal "? quelles normes ?
Et hop le tampon ,l'affirmation ne suffisent plus ,
mais qu'es ce qui dérange les industriels ?la transparence?
je vous donne à lire un mic mac entre professionnels ,
la presse, l'auditeur,la mosquée de lyon , les fast food Quick
et son fournisseur de steack hachés siglés halal , Socopa :
Extrait : 07/09/2011
La tribunedelyon.fr repose la question, deux semaines après la publication
dans Tribune de Lyon d'une enquête sur ce sujet. La communication
de Quick affirmait alors que le fast-food allait lancer, « dès la rentrée »,
un audit sur ses viandes halal fournies par la société Socopa...
avant de nier en bloc ses propres propos, quelques jours plus tard,
en nous assurant de la fiabilité des steaks Socopa.
Pourtant, Quick aurait déjà eu recours à un audit.
C'est du moins ce qu'affirme un proche de la mosquée de Lyon:
« Nous avons réalisé audit, en juin, pour Quick. Les normes
de la certification halal ne sont pas toutes respectées.
Maintenant, c'est à Quick de prendre ses responsabilités »,
souligne-t-il.
Et à chacun de " clarifier"
La Rédaction de Tribune de Lyon
17:55 08/09/11
Tribune de Lyon tient à disposition de Quick l'enregistrement
de l'entretien réalisé par son journaliste. Entretien dans lequel
la responsable du service presse assurait que Quick allait
"procéder à un contrôle externe d'ici au mois de septembre"
de son fournisseur de viande, la société SOCOPA
Groupe Quick
16:03 08/09/11
Quick dément les propos qui lui sont prêtés dans cet article.
Voici la réponse faite à La Tribune de Lyon dès le 5 août dernier
en réponse à ses demandes d\'information: \"Bonjour, Comme indiqué
dans le mail de réponse que nous vous avons adressé le 5 août 2011,
je vous confirme qu\'à ce jour Quick n\'a pas demandé d\'audit auprès
de la Grande Mosquée de Lyon concernant le fournisseur Socopa et n\
'a pas de contact avec celle-ci.
La viande de boeuf utilisée pour les steaks hachés servis
dans les 22 restaurants Quick proposant une carte de produits
à base de viande certifiée halal proviennent d\'un fournisseur unique,
la société Socopa, qui travaille avec des organismes certificateurs
compétents et dépositaires de l\'agrément pour délivrer la certification
halal des viandes. Des certificats garantissant la qualité et la traçabilité
halal de nos viandes sont délivrés par cet industriel pour chaque carton
livré dans nos restaurants et sont disponibles sur demande à la caisse.
Les exigences de qualité, de traçabilité - et de qualité de certification
pour les restaurants concernés - exigées par Quick sont les mêmes pour
l\'ensemble des restaurants de l\'enseigne, et répondent à un cahier
des charges qualitatif très strict. Pour tout besoin d\'information
sur les contrôles existants chez le fournisseur, nous vous invitons
à contacter directement Socopa. Je suis à votre disposition pour
toutes demandes supplémentaires. Bien à vous,\"
Note du bloggueur : Exigence,Qualité,Tracabilité,Strict,Organismes
certificateurs ...On se contenterait de Qui,Quoi,Quand,Comment ,Ou
allez Quick ,Socopa vous annoncez halal !
TENDANCES HALAL
Source Tribune de Lyon > Un autre regard sur la ville (actus société, politique, économie, culture, sports, bons plans, gastronomie, regards), Lyon, Rhône-Alpes
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire