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dimanche 26 février 2012

- VIANDES HALAL  : "l'abattage par égorgement est le moins douloureux. » Yves-Marie Le Bourdonnec

France : lu sur le blog " Les dessous de l'assiette " de Colette Roos Journaliste

Abattage rituel : le boucher Yves-Marie
Le Bourdonnec défend l'égorgement

Yves-Marie Le Bourdonnec, défenseur d'un savoir-faire ancestral,
amoureux des vaches bretonnes pie noire, des salers et des normandes,
déclare sur le blog :
« Vous connaissez la vache Wagyu ? Elle est originaire du Japon,
on en élève un peu en Europe. C'est l'animal le plus zen du monde...
...Avec l'éleveur avec qui je travaille, on s'est posé la question
de savoir quel abattage choisir...
...
On a donc fait appel à un sophrologue animalier, pour avoir son avis.
Cet homme a garanti à mon éleveur que l'abattage par égorgement
est le moins douloureux. »...

« L'étourdissement, c'est pour aller plus vite »...

« L'étourdissement n'est pas du tout une méthode choisie pour
le bien des animaux. C'est juste pour aller plus vite, pour avoir
de plus grandes cadences. Croyez-moi, les animaux mal étourdis
passent un sale quart d'heure !

L'abattage par égorgement est spectaculaire, et ce n'est pas beau à voir,
mais c'est une méthode nette, immédiate, le cerveau cesse tout de suite
d'être irrigué, l'animal ne souffre pas....
Lire + Viande halal : le boucher des stars défend l'égorgement Les dessous de l'assiette Rue89 Les blogs

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