France :
Quelle est la part du marché de la viande halal ?
Réponse au quotidien Libération de Mr Marc Pagès, directeur
adjoint de l'Interbev, qui rassemble treize organisations professionnelles
de l'élevage à la distribution du bétail et des viandes:
14% de la production de viande ovine et bovine en France respecte
le mode d'abattage rituel. Si on détaille : 7% de halal et 2% de casher
destinés à la consommation en France. Le reste correspond à l'exportation.
Depuis quelques années, les ventes à l'international sont bien reparties,
longtemps freinées par les barrières douanières après l'épisode de la vache folle.
La viande française est à nouveau compétitive, on vend bien, notamment
dans des pays comme le Maghreb et la Mauritanie, en demande de viande halal.
Source la viande distribuée en Ile-de-France
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