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lundi 26 novembre 2012

- ABATTAGE RITUEL : Mme Sylvie Goy-Chavent attire l'attention sur les filières d'abattage rituel casher et halal / Sénat Question écrite n° 03157 de Mme Sylvie Goy-Chavent (Ain - UDI-UC)

France :

Mme Sylvie Goy-Chavent attire l'attention de M. le Premier ministre sur les filières d'abattage rituel  casher et halal.

Question écrite n° 03157 de Mme Sylvie Goy-Chavent (Ain - UDI-UC) publiée                               dans le JO Sénat du 22/11/2012 - page 2632

.En France, les abattoirs ont l'obligation d'étourdir les animaux avant de les saigner.
Par dérogation, les abatteurs juifs et musulmans sont toutefois autorisés à égorger les animaux
 à vif,c'est-à-dire sans les insensibiliser.

Dans un rapport de novembre 2011, le Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture
et des espaces ruraux précise que 51 % des abattages pratiqués en France sont des abattages
rituels juifs ou musulmans, alors que les consommateurs musulmans et juifs ne représentent
pas plus de 7 % des consommateurs français.

Selon l'avis de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l'abattage rituel
 juifet musulman entraîne terreur et panique chez l'animal qui reste conscient et qui souffre
durant son agonie.
Selon le rapport d'expertise sur les douleurs animales de l'Institut national de la recherche
 agronomique (INRA), chez les veaux et les bovins adultes, on observe des temps de perte
de conscience pouvant aller jusqu'à 14 minutes après l'égorgement.

Dans son avis 02/104 de 2006, la Fédération des vétérinaires d'Europe précise que la pratique
consistant à abattre les animaux sans étourdissement préalable est inacceptable, quelles que
soient  les circonstances.

De l'aveu même des services de l'État, la viande issue des filières d'abattage rituel est
potentiellement dangereuse pour la santé. Dans le cadre de l'abattage rituel, il est en effet
impossible de ligaturerl'œsophage des animaux lors de leur mise à mort et leur contenu gastrique
chargé de germespathogènes s'écoule dans le système sanguin et sur la carcasse par la plaie
 béante du cou.
En contradiction avec les principes sanitaires et éthiques élémentaires, la viande issue des filières
d'abattage rituel est aujourd'hui écoulée dans les circuits de distribution classique, les cantines,
les restaurants, la grande distribution, sans aucune information du consommateur.

Aujourd'hui en France, un steak sur deux est issu des filières d'abattage rituel casher ou halal
et les consommateurs financent à leur insu des organisations religieuses parfois extrémistes.
Plusieurs grands pays musulmans ont interdit ces pratiques, mais pas la France.

Les gouvernements successifs, dont le sien, ont cautionné cette situation en empêchant tout
débat parlementaire sur la question. Pourquoi ?
En attente de réponse du Premier ministre.

Source Filières d'abattage rituel casher et halal - Sénat

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