France : source www.rue89.com/ par Virginie Tauzin
Le yaourt 0% ne perd pas le porc
le yaourt Taillefine 0%, marque de Danone, en fait son ingrédient clé, capable d'imiter la texture de la matière grasse....
Spécialité laitière
Tous les consommateurs peuvent-ils en dire autant ? Savent-ils que certains yaourts contiennent de la gélatine de porc ? Que la gélatine prive le produit de sa nature même de yaourt ?
Les allégés en matière grasse, ne répondant pas aux critères exigés, ne s'appellent pas « yaourts » mais « spécialités laitières ». Il est donc parfaitement légal de remplacer le gras par de la gélatine. Jean-Claude Gillis, de l'association de la transformation laitière (ATLA), explique :
« Le terme de spécialité laitière n'est pas défini. C'est l'industriel qui adapte sa recette. »
De même, rien n'oblige à préciser l'origine du produit. Danone n'a pas souhaité s'exprimer, mais le service conso de Taillefine concède faire parfois face à des plaintes :
« Il arrive que des musulmans découvrent en nous appelant qu'ils ont mangé du porc. »
Chez Danone, pour savoir si la gélatine vient d'un porc, d'un bœuf, d'un poulet ou d'un poisson, il faut appeler le numéro en 0800 et se faire envoyer la liste des produits et de leurs composants....Le yaourt 0% ne perd pas le porc Rue89
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