France : source http://www.academie-veterinaire-france.fr/
Par Pascale DUNOYER
Docteur vétérinaire,
chef du bureau des établissements d’abattage et de découpe,
Direction générale de l’alimentation
Ministère de l’agriculture et de la pêche.
LA RÉGLEMENTATION APPLICABLE
DANS LE DOMAINE DE L’ABATTAGE RITUEL
...le message à diffuser pourrait être que chaque protagoniste
qui, à un titre ou un autre, intervient dans le domaine
de l’abattage rituel, administrations, autorités religieuses,
exploitants d’abattoir, associations de protection animale
,scientifiques, le fasse dans le cadre des missions et responsabilités
qui lui sont conférées soit par le droit, soit parl’organisation
cultuelle, soit par l’usage ou le savoir, l’objectif final
étant le respect du consommateur dans ces différentes
croyances et sensibilités.
Les réglementations existantes sont suffisantes
et doivent être appliquées; les sanctions adaptées
doivent être mises en oeuvre dès lors où des non-conformités
sont constatées.
Parallèlement, l’État se doit d’apporter son écoute objective
et travailler de concert, afin de résoudre une situation
conflictuelle autour de la pratique de l’abattage rituel,
qui est avant tout un problème de société avant d’être
une question relevant uniquement du respect des règles
de bientraitance et d’hygiène alimentaire....
Télécharger et lire la communication +Tableau
volumes réels des abattages rituels en France.
pdf 10 pages http://www.academie-veterinaire-defrance.org/bulletin/pdf/2008/numero04/341.pdf
(communication présentée le 12 juin 2008)
WEBSITE : http://www.academie-veterinaire-defrance.org/bulletin.html
En savoir plus ---> abattage rituel et halal
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