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Produits halal : traces de porc dans des saucisses Knacki
Extraits :
«On se donne quelques mois pour décider de notre avenir dans la charcuterie halal »,
a affirmé mardi en conférence de presse la directrice marketing de Herta, Suzanne Manet.
« Soit on revient, soit on abandonne. »
La production de la marque est suspendue depuis un mois, après la publication d’un rapport
du laboratoire Eurofins faisant état de traces de porc dans des saucisses Knacki de volaille
destinées à la population musulmane.
« La contre-expertise de Genetic ID, avec un seuil de détection plus bas, a montré l’absence
d’ADN de porc dans le lot de produits incriminés, a-t-elle soutenu. Idem pour les analyses
libératoires mises en place dans la foulée. » Ces tests systématiques sont vite devenus
ingérables pour le charcutier traiteur, confronté à des problèmes de ruptures.
Herta est en train d’étudier une nouvelle organisation logistique.
L’enjeu n’est pas neutre : la charcuterie halal pèse 1 % du chiffre d’affaires du fabricant ...
TENDANCES HALAL
Lire + source 03/03/2011 Le halal de Herta, un avenir en pointillé
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