- REPAS HALAL : le parti UMP met à l'ordre du jour « la compatibilité des cantines publiques avec les prescriptions religieuses ».

France :
Menu halal,cantines scolaires et prescriptions religieuses

A lire l'article paru sur le journal L'ARDENNAIS / lunion.presse.fr
On mesure la confusion entre menu halal,menu sans porc , viandes et alimentation religieuse .
l'interdiction du porc et abattage rituel de toutes les viandes sont le b-a b-a de l'alimentation
du musulman .

Extraits :
" ..Entendez par-là que les repas halal ne sont pas en odeur de sainteté et que s'ils pouvaient
disparaître, ce ne serait pas plus mal
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« Quand il y a du porc, nous leur proposons une autre viande à la place. Afin d'éviter
de faire trop de différences, nous essayons de trouver quelque chose qui s'en rapproche.
Par exemple, quand il y a du jambon, on le remplace par du jambon de dinde,
et on échange des saucisses de porc contre des saucisses de volaille » précise Claire Martin.
................;
Ce système fonctionne depuis longtemps et ne pose aucun souci. Chaque matin, l
es écoles donnent le nombre de menus sans porc qui doivent être servis et la cuisine
centrale s'adapte, même si cela demande un peu plus de travail. « En amont, déjà,
on doit être vigilants à tous les plats, y compris les entrées qui peuvent contenir du porc.
Et également au moment de la préparation, les cuisiniers doivent conditionner
ces préparations dans des barquettes spéciales ».

TENDANCES HALAL      lire + Cantine scolaire / Pas de menus halal L'Union