France : signalé par Leîla
La société Festins de Bourgogne
exporte des fonds de volailles
halal à Dubai.
Produit : Fond de volailles halal
Transformateur /commercialisation : la société Festins de Bourgogne
Solution d'accompagnement : Halal pass ,
formule d'aides proposée par l'Adria Normandie
Certification halal : Mosquée de lyon
Projet : trois fonds de viandes: agneau, veau et volaille,
Probématique rencontrée :
...(La)diversité des certifications pose un problème à la société bourguignonne
«La partie technique, c'est- à-dire faire une production halal en suivant
le cahier des charges de la Mosquée de Lyon, n'a pas du tout
été un souci. Le problème vient plutôt du manque de fournisseurs certifiés ».
si au départ la société souhaitait mettre sur le marché
trois fonds de viandes:
agneau, veau et volaille, faute de fournisseurs eux aussi certifiés halai par la Mosquée de Lyon,
seul le fond de volaille est pour le moment exporté vers les Émirats Arabes Unis.
« Notre fournisseur habituel de veau est bien certifié halai,
mais par un autre organisme.
Quant à notre fournisseur d'agneau bien qu'il possède un certificat
de la Mosquée de Lyon, il n'est pas valable sur les produits que nous
lui commandons habituellement », ...
Source : PROCESS • Janvier 2012 - N° 1288
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