France : Lu sur le Parisien.fr
Abattage halal et principes bio limiter au maximum
la souffrance des animaux
Extraits :
La viande halal peut-elle aussi être bio? (pour)La petite entreprise Bionoor, basée
à Aulnay-sous-Bois (Seine-Saint-Denis), ... « Il y a un vrai potentiel », juge son patron,
Hadj Khelil, qui évoque la vente possible de « 1500 t par an »....
...la certification bio lui a donné un peu de fil à retordre. Bionoor s’était pourtant alliée
à un abattoir déjà rompu aux exigences de la réglementation européenne. ...
...Restait une question : l’abattage halal, pratiqué sans étourdir les bêtes, est-il compatible
avec l’un des principes du bio, imposant de limiter au maximum la souffrance des animaux?
La réglementation, très précise sur certains points, n’aborde pas spécifiquement le sujet.
Dans un premier temps, l’organisme Ecocert, sollicité pour délivrer le label bio, a hésité :
« Pas compatible », répondait ainsi l’un de ses représentants dans un mail en juillet.
Hadj Khelil épluche alors les documents, argumente : « Si l’abattage est pratiqué dans
les règles, rien n’indique qu’il augmente la douleur. » Bionoor a finalement obtenu
sa certification début août.
En 2011, l’Inao, institut public en charge des signes officiels de l’origine et de la qualité
(AOC, label rouge, bio…), avait entamé une réflexion sur l’abattage sans étourdissement.
« A ce stade, indique une porte-parole, l’Institut n’a pas trouvé d’incompatibilité » entre
cette pratique et la certification bio. Rasséréné, Hadj Khelil se prépare à un succès commercial.
Source Il lance les premiers steaks hachés halal et bio - 12/09/2012 - leParisien.fr
WEBSITE : http://www.tendrefrance.fr
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