Arabie séoudite :
Restauration commerciale : le catering international
et des repas halal industriel pour les hadjis en Arabie séoudite
(Traduction libre de l'allemand vers le français )
Le contrat signé en octobre à la mecque porte sur une méga unité de production pour repas halal pour les pélerins du Hadj en collaboration avec le traiteur séoudien Hijaz
«Ensemble avec nos partenaires du Hijaz, nous allons développer des solutions innovantes :
pour être en mesure de répondre aux différentes saveurs de pèlerins venus du monde entier
et les normes du halal »a déclaré Axel Granitz du groupe Dussmann responsable
de l'activité internationale à Berlin -Allemagne.
"Nous commençons à développer des recettes pour des repas halal qui suivent l'islam et ses
lois alimentaires pour les pèlerins de diverses origines nationales.
La planification des processus d'achat global, la conception et la planification de l'usine de production industrielle selon la méthode de Cook & Freeze .
C'est une logistique complexe pour la distribution et la livraison de repas qui comprendra l'étude
de faisabilité », Christian Lepsien, directeur général Dussmann Moyen-Orient et Asie.
Chiffres :
- Le pèlerinage annuel c'est entre 7 millions et 8 millions de musulmans issus de 138 pays
à la Mecque et Médine, les lieux saints de l'islam en augmentation chaque année de 4% à 5%.
Source : http://www.immobilien-zeitung.de/112432/dussmann-plant-verpflegung-mekka-pilger
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