Couscous : attention à la qualité les cours d'envolent la semoule frelatée arrive !

Maroc: L'Économiste - quotidien économique du 11/11/2007

Blé dur: Le couscous est-il menacé?

qualité du principal plat national, le couscous en l’occurrence,
est-elle menacée de frelatage ? La question a été soulevée, ...
La rareté qui se précise de plus en plus de la denrée dont
dérive la semoule. Le blé dur issu des moissons locales devient
en effet rarissime. Dans les
Le système de gestion de la farine subventionné a révélé
de nombreux dysfonctionnements.
En tête, figurent l’absence de ciblage des populations bénéficiaires,
le non respect des normes et de la qualité des produits mais aussi
du prix officiel de la farine nationale du blé tendre. Il atteint 250 DH
/ql en moyenne contre un prix officiel stade gros fixé à 188 DH. A. G. ..

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